Nützlingsmonitoring 2021 - 2023 - Projekt Blumenkorn
Vom Saatgut bis zum fertigen Gebäck: Ein heimisches Qualitätsprodukt unter Berücksichtigung der gesamten Wertschöpfungskette steht beim Projekt „Blumenkorn“ an oberster Stelle.
Das Projekt „Blumenkorn“ zeichnet sich durch die nachhaltige Partnerschaft zwischen allen Beteiligten der gesamten Wertschöpfungskette aus:
Landwirtschaft – Mühle – Bäckerei – Einzelhandel.
Im Rahmen des Projektes wurden mit den Mitwirkenden Richtlinien und Rahmenbedingungen definiert und vereinbart, um diese Qualitätsanforderungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette nachvollziehen zu können.
Nachhaltige und klimaschonende Prozesse während der gesamten Wertschöfpungskette sind wichtige Projektpfeiler. Ausschließlich Blumenkorn Mehle mit geprüften Qualitätsstandards kommen zum Einsatz. Regionale Produktion und sehr kurze Transportwege zwischen Bauern, Mühle und Bäckerei sind das oberste Gebot. Eine besonders lange Teigruhezeit für bessere Bekömmlichkeit, Frischhaltung und Geschmack spiegelt sich in den Blumenkorneckerl wieder.
Landwirtschaft – Mühle – Bäckerei – Einzelhandel.
Im Rahmen des Projektes wurden mit den Mitwirkenden Richtlinien und Rahmenbedingungen definiert und vereinbart, um diese Qualitätsanforderungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette nachvollziehen zu können.
Nachhaltige und klimaschonende Prozesse während der gesamten Wertschöfpungskette sind wichtige Projektpfeiler. Ausschließlich Blumenkorn Mehle mit geprüften Qualitätsstandards kommen zum Einsatz. Regionale Produktion und sehr kurze Transportwege zwischen Bauern, Mühle und Bäckerei sind das oberste Gebot. Eine besonders lange Teigruhezeit für bessere Bekömmlichkeit, Frischhaltung und Geschmack spiegelt sich in den Blumenkorneckerl wieder.
Diese Ziele stehen im Mittelpunkt des Projektes:
- Herstellung heimischer Backwaren aus 100% österreichischem Getreide
- Stärkung österreichischer Familienbetriebe
- Steigerung der Biodiversität durch Anlegen von Blühstreifen
- Fokus auf Nachhaltigkeit
(Verbot von Insektiziden, Glyphosat, chemischen Lagerschutzmitteln und Haltbarkeitszusätzen, geringe Transportwege und Verarbeitung in unmittelbarer Nähe) - Produktentwicklung hinsichtlich zielgruppenspezifischer Kundenbedürfnisse
- Kombination von traditioneller Handwerkskunst und modernem technischem Standard
- Entwicklung eines Rückverfolgbarkeits- und Risikomanagementsystems
"Besonderes Hauptanliegen ist uns der Schutz von Bienen, Nützlingen und der Erhalt von Biodiversität und Artenvielfalt. Durch den gänzlichen Verzicht auf Insektizide und das Anlegen von Blühstreifen innerhalb der Blumenkorn Getreidefelder finden dort wieder viele Tier- und Pflanzenarten einen Lebensraum", so die Beteiligten der ARGE Blumenkorn.
Das Bienenzentrum OÖ steht beim Projekt als Expertise mit fachlichen Inputs bzgl. Blühstreifen und deren Anlage bereit.
Schmackhafte Produkte von „Blumenkorn“ sind im Einzelhandel (Unimarkt) erhältlich. Nähere Infos dazu auf der Homepage von „Blumenkorn“ sowie unter den Downloads.
Schmackhafte Produkte von „Blumenkorn“ sind im Einzelhandel (Unimarkt) erhältlich. Nähere Infos dazu auf der Homepage von „Blumenkorn“ sowie unter den Downloads.
